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編號：	6
出版書目：	臺灣史研究文獻類目 2022年度
類別：	文化
時期(主題)：	通論
作者：	Yu, Shuenn-der（余舜德）
題名：	“The Coevolution of Taste and Technologies: Cabbage in Taiwan’s Gastronomy,” in Shuenn-der Yu (ed.), Food Cultures and Technologies, Taipei: Institute of Ethnology, Academia Sinica, 2022, pp. 77–102.
資料類別：	論文集
語文類別：	西文

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