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編號：	13
出版書目：	臺灣史研究文獻類目 2022年度
類別：	經濟
時期(主題)：	戰後
作者：	Chen, Yu-jen（陳玉箴）
題名：	“Shaping Bread as ‘Modern Food’: The Changing Baking Industry in Postwar Taiwan,” The Korean Journal for the History of Science, 44: 2 (2022.8), pp. 415–435.
資料類別：	期刊
語文類別：	西文

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