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編號：	14
出版書目：	臺灣史研究文獻類目 2022年度
類別：	文化
時期(主題)：	通論
作者：	Chen, Yu-jen（陳玉箴）
題名：	“Making ‘Good’ Rice: Changing Norms of Rice Quality and Sensory Evaluation in Twentieth-Century Taiwan,” in Shuenn-der Yu (ed.), Food Cultures and Technologies, Taipei: Institute of Ethnology, Academia Sinica, 2022, pp. 27–46.
資料類別：	論文集
語文類別：	西文

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